В Украине один за одним появляются новые вспышки ботулизма. В большинстве случаев, источник зла – вяленая рыба. Какие же «тонкие» места таит в себе любимая таранка под пивко?

Ботулизм врачи определяют как крайне опасное заболевание, которые вызывает палочка ботулизма. Токсин, который выделяет эта палочка, нейротропный яд поражающий в первую очередь нервную систему.

Мясные и овощные консервы, вяленая и копченая рыба – идеальная среда для обитания и размножения палочки ботулизма.

В рыбе самые большие концентрации палочки ботулизма сосредоточены в икре, голове и позвоночном столбе.