Особенности и преимущества сублимированных продуктов
Еще несколько лет назад сублиматы считались исключительно едой для полевых условий. Все верно, они и сегодня наиболее популярны среди военных, фанатов активного отдыха на природе, охотников и туристов. Однако современная сублимированная еда также повсеместно используется в быту благодаря своим характеристикам. Что такое сублиматы и в чем преимущество таких продуктов, мы и расскажем в нашей статье.
Как готовят сублимированную еду?
Процесс приготовления такого продукта достаточно прост. Вам нужно просто залить кипяток в пакет и подождать несколько минут. Но как удается добиться самого эффекта сублимации? Здесь все гораздо интереснее. Сублимированная пища — это отдельные ингредиенты или целые блюда, которые подверглись вакуумно-сублимационной сушке. Она предполагает следующие действия:
- На первом этапе еда замораживается.
- При помощи вакууматора из продуктов удаляется до 98 % жидкости.
- Блюда укладываются в специальную упаковку и герметизируются для защиты от попадания кислорода.
Главное, что такой процесс не требует термической сушки, которая уничтожает все полезные микроэлементы ингредиентов. Из еды удаляется вся жидкость, а при добавлении кипятка она восстанавливается вместе с возвращением вкусовых качеств и свежести продукта.
Преимущества сублимированной еды
Среди множества плюсов сублиматов можно отметить наиболее очевидные:
- компактность — удаление влаги обеспечивает сжатие ингредиентов и целых блюд до минимальных размеров;
- легкость — сублимированные продукты в несколько раз легче обычной еды;
- долговечность — вакуумная упаковка обеспечивает срок хранения сублиматов до двух лет;
- удобство приготовления — вы можете быстро приготовить любое блюдо дома, на улице или в полевых условиях;
- польза — вакуумно-сублимационная сушка позволяет сохранять витамины и питательные элементы.
Также важно отметить отсутствие красителей и усилителей вкуса в сублимированных продуктах. Все эти качества делают сублиматы оптимальным выбором для использования в сложных условиях, во время походов, учений и выполнения боевых операций. Широкий выбор таких товаров вы найдете в интернет-магазине Гайдамак, где сможете заказать сублиматы по разумной цене с доставкой в любой регион Украины.