![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-2.jpeg)
Команда шеф-кухаря та ідеолога проєкту Cult Food Євгена Клопотенка презентувала оновлений збірник рекомендованих рецептур для харчування дітей у закладах освіти, який розроблено на підтримку Стратегії реформи системи шкільного харчування, яка реалізується за ініціативи першої леді Олени Зеленської.
Про це повідомили у пресофісі Євгена Клопотенка.
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-11-1024x683.jpeg)
Збірник складається з понад 600 страв і дає змогу ще більше урізноманітнити харчування учнів у школах України. Тут і традиційні української страви, і популярні страви світової кухні, зокрема, зі шкільного меню європейських країн. Збірник розроблено спільно з провідними нутриціологами та технологами України, зокрема експертами Інституту громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва, Київського національного торговельно-економічного університету та Полтавського університету економіки і торгівлі.
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-2.jpg)
У збірнику також враховані актуальні потреби дітей в частині харчування — запропоновано понад 80 альтернатив страв без лактози та глютену, а у кожній технологічній картці вказані наявні алергени.
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-3.jpg)
Всі страви, що увійшли до збірника, відповідають вимогам постанови Кабінету міністрів №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», а сам збірник затверджено Держпродспоживслужбою, Інститутом громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва та схвалено комісією Інституту модернізації змісту освіти (МОН) для використання в освітньому процесі.
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-4.jpeg)
Розробка та видання збірника стали можливими завдяки підтримці українсько-швейцарського проєкту «Діємо для здоров’я», який впроваджує консорціум організацій — GFA Consulting Group, Університетські клініки Женеви/Hôpitaux Universitaires de Genève (HUG), Благодійний фонд «Здоров’я жінки і планування сім’ї» та агенція One Health за фінансової підтримки Швейцарії.
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-4.jpg)
Друковані примірники збірника за підтримки українсько-швейцарського проєкту «Діємо для здоров’я» будуть безкоштовно передані в заклади освіти, провідним фахівцям із впровадження реформи та активним учасникам змін шкільного харчування. Онлайн-версію збірника розміщено у вільному доступі на сайті Cult Food.
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-7.jpg)
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-18-1024x683.jpeg)
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen-20.jpeg)
![](https://krlife.com.ua/wp-content/uploads/2024/04/novyj-zbirnyk-reczeptur-dlya-shkilnyh-yidalen.jpg)
новини Кривий Ріг LIFE