Как не заразиться сальмонеллезом
Сальмонеллезы – это острые кишечные инфекционные заболевания человека и животных, вызываемые обширной группой микробов из ряда сальмонелл. При комнатной температуре сальмонеллы сохраняется во внешней среде несколько месяцев, устойчивы к солению, копчению. В молочных продуктах, салатах, студне, паштетах они не только длительно сохраняются, но и размножаются, не изменяя вид и вкус продуктов.